米粉のこだわり

 米粉とは、文字通り「お米の粉」普段ご飯として食べている、うるち米を粉にしたものです。

 以前の米粉は、粒子が荒く洋菓子にするのは難しかったのですが、最近になってやっと洋菓子に使えるような、きめの細かい米粉が出てきました。

 いとお屋では、いくつもの米粉を試して、今の米粉にたどり着きました。市販している米粉の中にはグルテンを添加しているものもありますが、いとお屋の米粉は100%国産のお米を使ったグルテンフリーです。

投稿日:2017年10月8日 更新日:

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